{"id":3405,"date":"2022-05-11T18:00:00","date_gmt":"2022-05-11T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ancestrallyhealthy.com\/?p=3405"},"modified":"2023-07-03T14:16:42","modified_gmt":"2023-07-03T12:16:42","slug":"mehrfach-ungesattigte-fette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ancestrallyhealthy.com\/de\/mehrfach-ungesattigte-fette\/","title":{"rendered":"Mehrfach-unges\u00e4ttigte Fette sind NICHT Dein Freund!"},"content":{"rendered":"

Mehrfach-unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (PUFA’s1<\/a><\/sup>Vom englischen ‚Polyunsaturated Fatty Acids<\/em>‚.<\/span>) sind nicht fundamental <\/em>sch\u00e4dlich. Was jedoch die Probleme verursacht, ist der hohe Anteil an unserer Di\u00e4t wieder allem, was in der Natur vorkommt.<\/strong><\/p>

Homo Sapiens hat bis zur industriellen Herstellung von Pflanzen\u00f6len niemals <\/em>derartige Verf\u00fcgbarkeit von mehrfach-unges\u00e4ttigten Fetten gehabt. Ges\u00e4ttigte, oder einfach-unges\u00e4ttigten Fetten haupts\u00e4chlich tierischer Herkunft dominierten. Die einzigen essbaren Pflanzenfette kommen von fettigen Fr\u00fcchten wie Avocados. Aber viel Spa\u00df, die in Europa zu finden oder selbst Eiszeit-Spanien. Aus Sonnenblumen bekommst Du keinen einzigen Tropfen raus ohne eine Fabrik und moderne Chemie2<\/a><\/sup>https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3076650\/8<\/a><\/span>.
Die Fette, die Hominiden Zeit Jahrmillionen a\u00dfen waren ausschlie\u00dflich tierisch. Seit Jahrmillionen a\u00dfen wir diese gef\u00e4\u00dfsch\u00e4digenden Fette, bis gl\u00fccklicherweise die Industrie & Regierungen um die Ecke kamen, um uns zu erl\u00f6sen. Klingt komisch, oder?<\/p>

Dieser erste Post von Zweien schaut sich PUFAs im Detail an. Wir werden dar\u00fcber reden, was sie eigentlich sind und die genauen Mechanismen, wie dieses Ungleichgewicht dem menschlichen K\u00f6rper schadet<\/strong> – warum es gar als eine der Hauptursache <\/em>von chronischen Krankheiten betrachtet werden kann.3<\/a><\/sup>Der Anstieg von PUFA Verzehr: https:\/\/academic.oup.com\/ajcn\/article\/93\/5\/950\/4597940<\/a><\/span> Im zweiten Teil dieser Artikelreihe schauen wir uns genaustens ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren an.<\/a><\/p>

<\/div>
<\/div>

Was sind mehrfach-unges\u00e4ttigte Fette?<\/span><\/h2>

Die drei Formen der Nahrungsfette<\/span><\/h3>

Wenn wir \u00fcber Fetts\u00e4uren reden, reden wir \u00fcber eine Kette von Kohlenstoffatomen mit gerader L\u00e4ngenzahl. Jedes Kohlenstoffatom ist kettengliedartig mit den anderen verbunden durch Elektronen – eine einfache Bindung bestehend aus zwei Elektronen pro Glied.<\/p>

Das macht die Namensgebung der einzelnen S\u00e4uren auch recht easy:<\/p>